Ｔｒａｉｌｓ　ｔｏ　Ｏｉｓｈｉｉ　Ｔｏｋｙｏ　洋梨[二][字]

追熟（ついじゅく）技術の発達により日本のみで進化した「洋梨」は甘くジューシーな高級フルーツとなった。手間を惜しまぬ生産農家の努力と独創的な洋梨レシピを紹介する。

詳細

番組内容

芳醇な香り、滴る果汁、なめらかな口どけ。「洋梨」の優雅な甘さは、その名に反して日本だけで発展した。洋梨の７割が「ラ・フランス」という品種だが、原産国フランスではすでに絶滅し、現在は日本だけで栽培されている。徹底した品質管理と、追熟（ついじゅく）技術の発達により、日本のみで進化した「洋梨」は、甘くジューシーな高級フルーツとなった。決して手間を惜しまない生産農家の努力と、独創的な洋梨レシピを紹介する。

出演者

【リポーター】ケイリーン・フォールズ，【語り】宮﨑慶太