きょうの料理ビギナーズ　うまみのある煮物に　鶏肉[字]

うまみたっぷりの鶏肉で、おいしい煮物をつくりましょう。表面を炒め、そのままプライパンで煮るので簡単です。甘辛い和の風味と、クリーミーな洋の風味を紹介します。

詳細

番組内容

「筑前煮」は、鶏肉と根菜などを炒めてから煮る、コクのある煮物。鶏肉のうまみが根菜にじんわりしみ込む、定番のおいしさです。おもてなしやお弁当にもおすすめです。「鶏肉とかぶのクリーム煮」は、生クリームの白さを生かすために、鶏肉は焼き色がつかない程度に焼きましょう。煮すぎると肉が堅くなったり、かぶが煮崩れたりするのでご注意を。

出演者

【声】佐久間レイ