植野食堂 #403いかと里芋の煮物
元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！
今回は東京・馬喰横山「季節料理 小伝馬」さんの「いかと里芋の煮物」を学ぶ
| 放送局 | ＢＳフジ・１８１ |
|---|
| 放送日時 | 2025年1月21日 18:00～18:30 |
|---|
| 放送時間 | 30分 |
|---|
| ジャンル | 情報/ワイドショー |
|---|
| 映像 | 1080i |
|---|
| EPGの時点 | 2025年1月19日（放送日の2日前） |
|---|
詳細
- 番組内容
- “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。
元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。
本日は魚料理が自慢のお店、東京・馬喰横山「季節料理 小伝馬」さんの厨房へ。
教えて貰うメニューは、ほくほくの里芋に、いかの優しいうまみが染みわたる「いかと里芋の煮物」。
- 番組内容２
- ▼ポイント！里芋は米のとぎ汁で下ゆで
▼料理は日替わり！手書きメニューに込める3代目の思いとは？
▼「食日記」～おせんべい＠昔せんべい大黒屋
本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
- 出演者
- 元「dancyu」編集長・植野広生
＜ナレーション＞
林家つる子
- 制作
- プロデューサー：風間直美
総合演出：尾形征輝
演出：稲津元気
構成：すずきB