きょうの料理ビギナーズ　味をしみ込ませて　煮魚[字]

旬のぶりやかれいを、フライパンで手軽に煮ましょう。具材が重ならないので煮崩れしにくく、煮魚にはもってこいです。しょうがを加えると臭み消しになります。

詳細

番組内容

脂ののったぶりのうまみが、柔らかな大根にしみ込んだ「ぶり大根」。先に大根をゆでてから、ぶり、調味料の順に加えるのがおいしく仕上げるポイントです。「かれいのおろし煮」は、たっぷりの大根おろしを入れた煮汁を、かれいにからめて味わいます。魚は、かじきやさわらでも同じようにつくれます。

出演者

【声】佐久間レイ