Ｚｅｒｏ　Ｗａｓｔｅ　Ｌｉｆｅ　パンの耳に乾杯

モノを慈しみ、大切にする「捨てない暮らし」を紹介するＮＨＫワールドＪＡＰＡＮの英語番組。今回は、パンの耳を原料にクラフトビールを作るパン職人の吉岡謙一さん。

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番組内容

神奈川県海老名市にある創業１００年以上のパン工場。専務を務める吉岡謙一さんは、サンドイッチ用に切り落としたパンの耳の使い道に長年悩んでいた。９年前、イギリスの醸造所が廃棄パンでビールを作ったとのニュースを目にした吉岡さんは、横浜の醸造所の協力を得て、パンの耳を原料としたクラフトビール（酒税法上は発泡酒）を開発。１年前には、自社の醸造所を立ち上げた。パンと同じ愛情をビールにも注いでいる。