クローズアップ現代 あの一杯が消える！？ どう守る“日本のラーメン文化”[字]
去年のラーメン店の倒産は過去最多を更新。急激な物価高や人手不足で経営難に陥る店が相次いでいる。多様で豊かな「日本のラーメン文化」をどう守るのか、熱く議論する。
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
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| 放送日時 | 2025年2月10日 19:30～19:57 |
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| 放送時間 | 27分 |
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| ジャンル | ニュース/報道、ドキュメンタリー/教養 |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年2月9日（放送日の1日前） |
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詳細
- 番組内容
- 国民食とも言われ外国人観光客にも大人気のラーメン。一方、去年のラーメン店の倒産は過去最多を更新。急激な物価高や人手不足のなか「１０００円の壁」に阻まれ、値上げが容易にできないまま、経営難に陥る店が相次いでいる。そこで、東京、福岡、札幌、福島、栃木、山梨など全国各地を徹底取材。生き残りを模索するラーメン店や地域の現状を見つめ、多様で豊かな「日本のラーメン文化」をどう守っていくのか熱く議論する。
- 出演者
- 【キャスター】桑子真帆，【語り】安元洋貴