きょうの料理ビギナーズ　冬はほっこり　あったかスープ（４）たたきれんこんの豚汁[字]

野菜たっぷりの和風の汁物をつくりましょう。定番の「豚汁」は具材をシンプルにして、ビギナーでも簡単に。「だし」を手軽につくって野菜にかけるスープもおすすめです。

詳細

番組内容

具材がシンプルでつくりやすい「たたきれんこんの豚汁」。れんこんはたたいて味をしみ込みやすくし、ダイナミックな食感を楽しみます。味噌は２回に分けて加えるのがポイント。１回目はスープの下味、２回目で風味をプラスします。「せん切りキャベツのだしかけスープ」は、器に盛ったキャベツのせん切りとサラダチキンに、アツアツのだしをかけるだけ。だしはティーポットで手軽につくります。

出演者

【声】佐久間レイ