コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行ミニ　三重　地域の宝　極上！伊勢えび[字]

料理研究家コウケンテツが１００年先まで残したい日本の食を探す旅、三重編。伊勢神宮に奉納されるなど地域の象徴的存在、伊勢えび。漁に同行し漁師の技や、味を堪能する。

詳細

番組内容

志摩市では、長寿を祝う縁起物、地域の象徴として、古くから親しまれてきた伊勢えび。このあたりの海は、ゴツゴツした岩場の地形で潮の流れも速く、身が締まって味も良いという。その漁に同行し、港では網から伊勢えびをはずす作業を手伝う。最後は、とれたての刺身を堪能する。

出演者

【出演】コウケンテツ，【語り】野口葵衣