きょうの料理ビギナーズ　冬はほっこり　あったかスープ（６）サムゲタン風スープ[字]

本場のエッセンスを取り入れたアジア風のスープに挑戦しましょう。鶏肉をじっくり煮込む韓国風や、豆乳でつくる台湾風。個性豊かな味わいを家で楽しめます。

詳細

番組内容

韓国のスープの定番「サムゲタン」。本場では鶏を丸ごと一羽使いますが、つくりやすいように鶏もも肉と手羽先を使ってアレンジしました。材料を入れてコトコト煮るだけで、滋味深いスープができあがります。「台湾風豆乳スープ」は台湾の朝ごはんの定番。温めた豆乳に酢とめんつゆを加えて混ぜると、フルフルとした食感になります。揚げパンのかわりにこんがり焼いた油揚げをのせます。

出演者

【声】佐久間レイ