きょうの料理ビギナーズ　野菜一つで季節の味　ふろふき大根[字]

寒くなると甘みが増す、大根や白菜。シンプルに煮て季節の味を楽しみましょう。「ふろふき大根」など、食材に合わせた煮方で個性を生かします。

詳細

番組内容

大きく切った大根を昆布だしでじっくり煮る「ふろふき大根」。面取りや十文字の切り目などの下ごしらえを覚えると、柔らかく味のしみた大根に仕上がります。柚子（ゆず）みそは電子レンジで手軽につくりましょう。「白菜のクリーム煮」は、たっぷり入れるベーコンがうまみの素。くったりと柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。

出演者

【声】佐久間レイ