きょうの料理 春を恋う和食 牛しゃぶとクレソンのホットサラダ[字]
まだまだ肌寒い２月末だけど、せめて食卓には春を取り入れたい…そんな思いを叶える「春を恋う和食」を、浪速料理研究家で料理人の上野直哉さんに紹介していただく。
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年2月27日 11:05～11:30 |
| 放送時間 | 25分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年2月23日（放送日の4日前） |
詳細
- 番組内容
- 暦の上では２月だけど、せめて食卓には春を取り入れたい…そんな思いを叶える「春を恋う和食」を紹介。春霞のようなふんわりとした舌触りに、淡い味わい、みずみずしい青い香り、芽吹きの彩りなど、和食のプロならではの「一皿に春を込める」技を料理人・上野直哉さんに教えていただく。紹介するのは「牛しゃぶのクレソンのホットサラダ」「みつばのまぜご飯しらす添え」「帆立てとブロッコリーのサワークリームみそあえ」の３品。
- 出演者
- 【講師】上野直哉，【アナウンサー】一柳亜矢子