植野食堂　#416鶏から揚げ

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 今回は東京・立川にある「大衆酒蔵ふじ」さんで「鶏から揚げ」を学ぶ

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回は昔なじみの常連やフラッと立ち寄った飲んべえが集い愛される店、東京・立川「大衆酒蔵ふじ」さんの厨房へ。

番組内容２

教えて貰うメニューはカリッとジューシーな食感の中に、鶏肉のうまみをしっかり感じる「鶏から揚げ」 ▼ポイント！鶏肉の下ごしらえは丁寧に行う ▼「1000円で楽しめる店でありたい」先代の思いを受け継ぐ2代目と家族の物語 ▼「チャチャッと一品」～なんちゃってオムライス 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

出演者

元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB