植野食堂　#101豚肉のしょうが焼き

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・駒場「菱田屋」さんの厨房で「豚肉のしょうが焼」を学ぶ

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日、修業させて頂くのは東京・駒場「菱田屋」さんの「豚肉のしょうが焼」。 しょうがとにんにくが絡んだふんわり柔らかいジューシーな豚肉は、ひとたび口にすれば、お箸を持つ手が止まらない…。

番組内容２

4代目から5代目に受け継がれ、東京大学の学生たちに長く愛されてきたその味わい。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

出演者

dancyu編集長・植野広生

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB