食の安全　第10回

「生物学的病因Ⅰ（細菌・ウイルス）」

放送局放送大学テレビ
放送日時2025年3月20日 13:30～14:15
放送時間45分
ジャンル趣味/教育、ドキュメンタリー/教養
映像480i
EPGの時点2025年3月16日（放送日の4日前）

詳細

番組内容
細菌とウイルスの違い、食品に由来する細菌およびウイルス感染症について講義する。
キーワード
食中毒統計、カンピロバクター、サルモネラ、下痢原性大腸菌、腸炎ビブリオ、ノロウイルス
出演者
東京大学名誉教授　関崎　勉