京の水ものがたり[Ｓ]
川魚と錦の水 京の都は、暴れ川の「水」と文化を発展させた豊かな「水」に付き合ってきました。一滴の水から始まる京の水ものがたりを伝えます。
| 放送局 | テレ玉１ |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年3月22日 17:55～18:00 |
| 放送時間 | 5分 |
| ジャンル | ドキュメンタリー/教養 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年3月16日（放送日の6日前） |
詳細
- 番組内容
- 京の台所・錦市場で１００年以上前から営まれている川魚の専門店。もろこ、スッポン、どじょうなど生きたまま売られています。水槽の水は錦の地下水で、川魚を扱うお店にとって錦の水は欠かせないと話します。なぜ地下水が良いのかをお聞きします。
- 出演者
- 鈴木 康久（京都産業大学教授、カッパ研究会代表）