きょうの料理ビギナーズ　春の華やか和食（６）下ごしらえがポイント　春のあえ物[字]

旬の食材で、春らしいあえ物をつくりましょう。ポイントは食材の魅力を生かす下ごしらえ。あえ物をマスターすれば、和食献立が充実しますよ！

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番組内容

春の食材には酸味や辛みがよく合います。「ほたるいかとアボカドの酢みそあえ」は、アボカドを加えることでコクが出て食べごたえもアップします。「アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ」は、２種の野菜を色よくゆでて、風味と歯ごたえの違いを楽しみましょう。鮮やかな緑色とごまの風味が食欲をそそります。

出演者

【声】佐久間レイ