風味巡礼３ ～海の奇跡を味わう～ ＃３ 旨味の競演[二]
食と文化を圧倒的な映像美で描く人気ドキュメンタリー。第３弾は、中国本土の海鮮グルメに焦点を当て、３．２万キロの海岸線が育んだ多様な美食と人々の物語を追う。
| 放送局 | ＷＯＷＯＷライブ |
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| 放送日時 | 2025年3月30日 10:30～11:15 |
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| 放送時間 | 45分 |
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| ジャンル | バラエティ、情報/ワイドショー、ドキュメンタリー/教養 |
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| 映像 | 1080i |
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| 音声 | 主音声、副音声 |
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| 視聴 | 有料放送 |
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| EPGの時点 | 2025年3月30日（放送当日） |
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詳細
- 番組名
- 風味巡礼３ ～海の奇跡を味わう～ ＃３ 旨味の競演
（中止の可能性あり）
- 番組内容
- 海の味はそのまま食べるだけではなく、加工すると一層深みが増し、ほかの食材と合わせることで相乗効果を生む。料理の隠し味に使うことも。紅海灘で自作の帆船を使い、エビ漁をする李生基。小さなエビは塩で漬け込み発酵させると濃厚なエビだれになり、野菜との相性は抜群だ。また福建の福州には、干しヒラメをあぶって作る粉末があり、この粉と米粉を混ぜ込んだ野菜餅は、昔から街の人々に親しまれている……。
- 出演／関連情報
- （２０２２年 中国）
【総合演出】李勇、陳暁卿
【日本語ナレーター】井上和彦