うまいッ！ 島育ち！絶品の黒毛和牛 ～東京～[字]
東京産の黒毛和牛。伊豆諸島の青ヶ島で育ち、その後４００ｋｍも旅をして都内の牧場へ。肉の巨匠がほれ込む赤身とサシの味。５分でできるプロの焼き方や極上レシピも大公開
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年4月6日 11:30～11:54 |
| 放送時間 | 24分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、バラエティ、ドキュメンタリー/教養 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年4月6日（放送当日） |
詳細
- 番組内容
- いま、シェフたちの間で話題を呼んでいるのが東京産の黒毛和牛。「赤身のうまみ」と「質のいいサシ」とが味わえると評判ですが、出荷頭数が少ないため“幻の黒毛和牛”とも呼ばれています。生後８か月までは青ヶ島の自然豊かな環境で育ち、その後は４００ｋｍも旅をして都内の牧場で３０か月まで成長します。食材ハンターの松嶋初音さんが黒毛和牛のおいしさのヒミツを発見！有名シェフたちによる簡単な極上レシピもご紹介します。
- 出演者
- 【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】松嶋初音，井田香菜子