コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 京都 千年の都がつむぐ未来[字][再]
料理研究家コウケンテツが春を待つ京都へ。そこには美食を極めた都を支える最高の食材が。卵・野菜・魚…。伝統に甘んじることなく高みを目指す熱き生産者に出会う旅。
| 放送局 | ＮＨＫ ＢＳ |
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| 放送日時 | 2025年4月7日 14:48～15:47 |
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| 放送時間 | 59分 |
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| ジャンル | バラエティ、ドキュメンタリー/教養 |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年4月6日（放送日の1日前） |
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詳細
- 番組内容
- 料理研究家コウケンテツが春を待つ京都へ。そこには美食を極めた都を支える最高の食材が。清流に磨かれた卵は和食との相性抜群。青竹が作り出す濃厚な甘みの完熟イチゴや、新鮮すぎると話題のチーズも。ラーメン激戦区では伝統野菜・九条ネギが変身？ブリの町が未来を託す元気な子どもたちも登場！伝統に甘んじることなく、さらなる高みを目指して戦う熱き生産者。胸アツのコウさんが、出会った食材で作り上げた渾身のひと皿とは？
- 出演者
- 【出演】コウケンテツ，【語り】美村里江