植野食堂 #111金目鯛の煮つけ
雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・広尾「福田屋」さんの厨房で「金目鯛の煮つけ」を学ぶ！
| 放送局 | ＢＳフジ・１８１ |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年4月23日 18:00～18:30 |
| 放送時間 | 30分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年4月20日（放送日の3日前） |
詳細
- 番組内容
- “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、魚屋さんの奥で昼のみ定食を食べられる「福田屋」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは金目鯛の煮つけ。 ふっくら炊かれた身に、少し濃いめの煮汁が絡んでご飯が進む。
- 番組内容２
- 煮魚は時間がかかって面倒！と思ってしまう方も多いかもしれないが、実は、目からウロコの調理法で簡単手軽に作れる！？ 今日は魚を知り尽くすプロから、美味しい煮魚を作る技を学ぶ。 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！
- 出演者
- dancyu編集長・植野広生
- 制作
- プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山下俊一 構成：すずきB