きょうの料理ビギナーズ　このテクいただき！ひとり分レシピ（２）梅煮風ゆでいわし[字]

煮魚が苦手なビギナーにおすすめなのが、ゆで魚。フライパンでゆでた魚を器に盛り、濃いめのたれをかけて煮魚風に味わいます。失敗なしの画期的なレシピです。

詳細

番組内容

「梅煮風ゆでいわし」は、いわしをごく弱火でゆでるので、形がくずれずふっくら仕上がります。梅干しは崩しながら煮て、うまみを引き出しましょう。たれをからめながら味わえば、まるで梅煮のおいしさです。煮くずれしやすいたいも、「しょうが煮風ゆで鯛（たい）」にすればくずれずふっくら！しょうがとねぎの風味でご飯がすすみます。

出演者

【語り】佐久間レイ