おとなのＥテレタイムマシン きょうの料理 村上信夫 プロのコツ[字][再]
Ｅテレの膨大なアーカイブから選りすぐりの番組を厳選！今回は１９８２年２月２４日放送きょうの料理「西洋料理プロのコツ合鴨のロースト・オレンジソース添え」
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
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| 放送日時 | 2025年5月21日 13:10～13:40 |
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| 放送時間 | 30分 |
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| ジャンル | 趣味/教育 |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年5月18日（放送日の3日前） |
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詳細
- 番組内容
- プロの技を家庭向けにわかりやすく解説するシリーズ「プロのコツ」から、名門ホテル総料理長の村上信夫さんが、合鴨１羽をローストしオレンジソースを添えた料理と、オレンジソースを応用したクレープシュゼットを紹介した回を。本格的なつくり方ながら「簡単ですね！」と語りかける村上ムッシュの笑顔に、本場のフランス料理を伝えたいという熱意や人柄が伝わってくる。
- 出演者
- 【出演】村上信夫