植野食堂　#121ホットケーキ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・浅草「珈琲天国」さんの厨房で「ホットケーキ」を学ぶ！

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、どこか懐かしい雰囲気が漂う喫茶店「珈琲天国」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは…「ホットケーキ」。

番組内容２

とにかくホットケーキが大好きだというオーナーが、「いつ、誰が食べても美味しい」を目指して研究した、「懐かしく美味しい正統派ホットケーキ」！ 試した小麦粉は、100種類以上！独自のブレンドで焼き上げたホットケーキは、外はサクサク、中はふんわりとした食感。 今回は特別に番組用レシピを作って頂いた。 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2021年9月20日

出演者

dancyu編集長・植野広生

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：神山達也 構成：すずきB