暮らしに役立つバイオサイエンス　第8回

「変換する微生物」

放送局放送大学テレビ
放送日時2025年5月22日 18:45～19:30
放送時間45分
ジャンル趣味/教育、ドキュメンタリー/教養
映像480i
EPGの時点2025年5月18日（放送日の4日前）

詳細

番組内容
微生物工場が有する機能の一部だけを利用して、物質を変換することも可能です。飲料の甘み成分として利用される異性化糖は、ブドウ糖を果糖に変換して甘みを増してくれます。変換技術や変換技術の主役となる微生物酵素の生産を学びます。
キーワード
酵素、物質変換、スクリーニング、微生物酵素の生産
出演者
新潟薬科大学教授　重松　亨