和心百景～京料理に欠かせない金網！？　『京金網／京都』～[解][字]

日本の文化とともに受け継がれてきた伝統工芸品　そこには歴史や技だけでなく、「心」が込められています 今回は、『京金網／京都』　笛木優子

詳細

番組内容

京都の伝統工芸品『京金網』 神社仏閣の鳩避けや火屋（ほや）として身近であった金網ですが、 その技術を応用し、京都の食文化とともに発展してきました 湯豆腐で使われる豆腐すくいや、茶漉し、焼き網などその種類はさまざま 職人の手編みで作られる京金網は京都の食文化の名脇役なのです

出演者

◆ナレーション　笛木優子 ◆テーマ曲「懐かしの里山へ」／葉加瀬太郎

スタッフ

ディレクター　田口敦生 演出　嘉納一貴 プロデューサー　阿部淳人　岩崎正志

公式ページ

◇番組ＨＰ http://www.tbs.co.jp/wagokoro-hyakkei/

制作

TBS MBS企画

おことわり

番組の内容と放送時間は変更になる可能性があります。