きょうの料理「強火で行こうぜ！」 ひろ子さん直伝！１：１：１の魔法[字]
初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回は、堀江家に代々伝わる、味つけが決まる「魔法の割合」を教わります。お楽しみに！
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年5月27日 21:00～21:25 |
| 放送時間 | 25分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年5月25日（放送日の2日前） |
詳細
- 番組内容
- 今回教わるのは、３種の調味料を「１：１：１」の同量で合わせる味つけ法。まずは、和食の甘辛味をつくるしょうゆ・砂糖・酒の「１：１：１」で、ふわとろ「親子丼」や、懐かしい味わいの「こんにゃくの炒め煮」をつくります。さらに、コチュジャン・酢・砂糖を使った「１：１：１」でつくるピリ辛な「かつおのサラダ」も。応用力抜群で、覚えて損なしの魔法の割合、ぜひお試しください！
- 出演者
- 【講師】堀江ひろ子，【語り】古川慎