[字]冨永愛の伝統ｔｏ未来　金沢の郷土料理「押し寿司」

冨永愛が金沢のひがし茶屋街にある「金澤寿し」へ。かつて、金沢ではハレの日に各家庭で食べられていた押し寿司。前田利家の時代、加賀百万石に押し寿司が誕生した訳とは？