植野食堂　＃124いなりずし

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・荻窪「榛名屋」さんの厨房で「いなりずし」を学ぶ！

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、街のごひいき、出来立ての美味しさを提供する「和菓子 榛名屋（はるなや）」さんの厨房へ。 教えてもらうメニューは、いなりずし。

番組内容２

古くは江戸時代から、手軽に食べられる庶民の味として親しまれてきました。 甘辛く煮た油揚げに、ちょうどいい塩梅に酸味が効いた酢飯を詰めて俵状に。 一つ一つ丁寧に、家族の優しさが沁み込んでいる味わいなんです。 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

出演者

dancyu編集長・植野広生

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB