植野食堂　#438ハンバーグ

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 今回は神奈川・日吉「洋食　プクプク亭」さんの「ハンバーグ」を学ぶ

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は開店前から行列になるアットホームな洋食店、神奈川・日吉「洋食　プクプク亭」さんの厨房へ。

番組内容２

教えて貰うメニューは、ビターな自家製デミグラスソースと西洋ワサビのタルタルソースが美味しさを引き立てる「ハンバーグ」。 植野さんが発見したつくり方のポイントは？ ▼腕によりをかけた太鼓判の洋食！「オムライス」「メンチカツ」「チキンカツチーズのせ」 ▼店主夫婦の出会いは、まさかの「待ち伏せ」！？ 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

出演者

元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：山﨑清太 演出：神山達也 構成：すずきB