[字]未来につなぐエール

未来には何があるだろうか。自分とはどうつながっていくのだろうか。未来にバトンをわたす人を追いかけ、「個」そして「多様性」の次世代にエールを送ります。

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番組内容

【パンの耳を使ったクラフトビール／吉岡謙一】 神奈川県海老名市で吉岡さんは、クラフトビールの醸造所で代表を務めています。24歳で祖父が始めたパンメーカーに就職。職人としても働いてきました。サンドイッチ用のパンは、耳をカットするため重量比でおよそ4割を切り落とします。そこで、ビールの主な原料の麦芽の3割ほどをパンの耳に置き換えています。目指すのは“パンの耳も無駄にしない”未来－彼の挑戦を追いました。

ナレーション

吉高由里子（女優）

番組ホームページ

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