きょうの料理ビギナーズ　もっと食べよう！魚料理（２）あじを食べよう！[字]

一尾まるごとさばかなくても、骨も皮も除いた刺身用を買えば、手軽にあじを楽しめます。居酒屋風のおつな一品や、定食屋の人気メニューに挑戦してみましょう。

詳細

番組内容

「あじのなめろう」は、あじがたくさん水揚げされる千葉県の郷土料理。新鮮な魚をみそと一緒になめらかになるまでたたきます。青じそで包んだり、ご飯にのせたりしていただきます。「あじフライ」も、刺身用のあじを使えばあじを開く手間がいらず、簡単につくれます。揚げたてのアツアツを、家庭で楽しみましょう。

出演者

【語り】佐久間レイ