植野食堂　#442海鮮茶漬け

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 今回は東京・人形町「酒喰洲（しゅくず）」さんの「海鮮茶漬け」を学ぶ

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は美味しい魚料理をアテに一献、東京・人形町「海鮮居酒屋　酒喰洲（しゅくず）」さんの厨房へ。

番組内容２

教えて貰うメニューは、魚介の滋味が五臓六腑に染み渡る「海鮮茶漬け」。 植野さんが発見した作り方のポイントは？ ▼刺身は一切れからでもOK！一人呑みに優しいサービス満載 ▼魚好き店主の波瀾万丈の人生とは！？ ▼植野の食日記「手しごと屋　咲くら」＠霞が関・農水省内 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

出演者

元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：山﨑清太 演出：稲津元気 構成：すずきB