植野食堂　#135豚からし焼肉

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・池袋「キッチンＡＢＣ」さんの厨房で「豚からし焼肉」を学ぶ！

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は池袋で、洋食好きから絶大な支持を得る「キッチンＡＢＣ」さん。 教えてもらうメニューは、「豚からし焼肉」。

番組内容２

パンチがあって、クセになるお店の看板料理。 豚肉に絡みつく黒い粒々の正体は、大量の黒こしょう！ そのルーツを辿ると今や池袋の伝説と化した「キンカ堂食堂」がありました。 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※2021年10月29日

出演者

dancyu編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山下俊一 構成：すずきB