きょうの料理ビギナーズ　徹底活用！夏野菜（４）加熱でうまみＵＰ　トマト[字]

夏野菜の王様、トマト。生で食べてももちろんおいしいですが、加熱するとうまみがアップします。炒めたり焼いたりして、トマトの新たな魅力を引き出しましょう。

詳細

番組内容

「かじきとトマトのソテー」は、トマトの角がなくなるぐらいに加熱すると、うまみがギュッと凝縮。食べごたえのあるソースになります。シンプルに焼いたカジキがとっておきの一皿に。「トマトのチーズ焼き」は、チーズとパン粉をトマトにのせてオーブントースターで焼くだけ。トマトのみずみずしさとクリーミーなチーズ、香ばしいパン粉が絶妙なバランスです。

出演者

【語り】佐久間レイ