きょうの料理ビギナーズ　徹底活用！夏野菜（５）苦みを魅力に　ゴーヤー[字]

独特の苦みが特徴のゴーヤー。おいしく調理するポイントは、この苦みをほどよく生かすことです。ゆでる、揚げるなどいろいろな調理法で楽しみましょう。

詳細

番組内容

「ゴーヤーと豚肉のおかかじょうゆ」は、ゴーヤーと豚肉を同じ湯で順にゆでるので、手間いらず。ご飯によく合うさっぱりおかずです。「ゴーヤーの肉巻き天ぷら」は、豚肉のうまみとゴーヤーの食感で食べごたえのあるおかず天ぷら。ゴーヤーの苦みと梅肉の酸味、青じその香りで、風味の組み合わせを楽しみます。

出演者

【語り】佐久間レイ