やさいの時間　里山菜園　有機のチカラ　ニンジン　発芽も自然のチカラで！[字]

夏本番。有機の畑で育ててきたエダマメやオクラを収穫して味わう。ほか、生き物の食う食われるの関係を観察し、自然の力を最大限に生かしたニンジン栽培の極意も紹介。

詳細

番組内容

夏野菜の収穫と調理。トラウデンさんは収穫したてのオクラで時短料理。番組後半は「発芽すれば半分成功」と言われるニンジン。発芽を促すために、タネのまき溝を強くかためて鎮圧。タネまき後もクワなどで押し固め鎮圧。土の隙間が狭くなり、毛細管現象で土壌の水分が吸い上げられ乾燥しにくい。さらに初期生育を促すために、敷き草マルチで乾燥も防止。出演：佐倉朗夫（有機栽培研究家）、トラウデン直美、牧田習、関智一（語り）

出演者

【講師】有機栽培研究家・元明治大学特任教授…佐倉朗夫，【ゲスト】トラウデン直美，牧田習，【語り】関智一