きょうの料理「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」 夏野菜といかのスープ仕立て[字]
家庭でもまねできるプロの味と、気取らないふだんの味をシェフに教わる人気シリーズ。今回は南フランス料理に詳しい渡辺雄一郎さんが登場します。
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
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| 放送日時 | 2025年7月21日 21:00～21:25 |
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| 放送時間 | 25分 |
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| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年7月20日（放送日の1日前） |
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詳細
- 番組内容
- これぞプロの味！「夏野菜といかのスープ仕立て」は、魚介と野菜のうまみが凝縮した“ナージュソース”が決め手。たっぷりのパプリカとトマト、ミックスハーブの“エルブ・ド・プロバンス”で、気分は南仏！気取らないオフごはんは「南仏風 鶏そぼろピーマン」。シェフが居酒屋メニューにヒントを得たという一皿。どちらも夏の食卓にぴったりです。
- 出演者
- 【講師】渡辺雄一郎，【司会】安藤佳祐