コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行 進化する食の都 大阪[字][再]
今回の舞台は万博で盛り上がる大阪！万博で発見した未来のお肉とは！さらに大阪ならではのキムチや、熟成昆布、こだわりの菊菜を育てる農家など食の進化をテーマに巡る。
| 放送局 | ＮＨＫ ＢＳ |
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| 放送日時 | 2025年7月25日 18:15～19:15 |
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| 放送時間 | 60分 |
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| ジャンル | バラエティ |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年7月20日（放送日の5日前） |
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詳細
- 番組内容
- 天下の台所・大阪。万博では未来の食を体験。栄養満点！自分の体調に合わせて作る未来のお肉とは？さらに大阪の食文化、粉もんに欠かせないダシ、ダシにこだわる人々の思いに迫る。コリアタウンでは、大阪で独自に進化をとげているキムチが登場。そして大阪で唯一、合鴨を生産する家族や、こだわりの味を求めて菊菜を栽培する農家も。最後は、コウさんがそれらを使ったアイデア料理を披露する。
- 出演者
- 【出演】コウケンテツ，【語り】美村里江