きょうの料理ビギナーズ　徹底活用！夏野菜（２）食欲そそる味つけで　なす[字]

なすはくせがなく淡白な味わいで、いろいろな料理に活用できます。酢を効かせたさっぱ味の炒め物や、和風味の含め煮など、暑い夏でも食欲をそそる味つけで満喫しましょう。

詳細

番組内容

「なすと豚肉の酢じょうゆ炒め」は、なすを多めの油でよく炒めるのがポイント。豚肉のうまみがしみこんだなすに、さっぱりとした酢の風味がよく合います。「なすの含め煮」は、大きめに切ったなすに切り込みを入れて軟らかく煮て、味をしっかりしみこませます。多めにつくって常備菜にするのもおすすめ。冷たくしてそうめんにのせてもおいしいですよ！

出演者

【語り】佐久間レイ