コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行ミニ 京都編 京都・丹波高原のチーズ[字]
京の酪農を支えてきた丹波高原で日本の食卓に合うチーズを作ろうと挑む兄妹を訪ねる。新鮮なモッツァレラチーズをコウさんが堪能。まるでミルクそのものという味の秘密は？
| 放送局 | ＮＨＫ ＢＳ |
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| 放送日時 | 2025年8月1日 15:55～16:00 |
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| 放送時間 | 5分 |
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| ジャンル | バラエティ |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年7月27日（放送日の5日前） |
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詳細
- 番組内容
- 料理研究家コウケンテツが春を待つ京都へ。そこには美食を極めた都を支える最高の食材が。１００年余りの歴史を持ち、京の酪農を支えてきた丹波高原で、日本の食卓に合うチーズを作ろうと兄妹で挑む若き酪農家たちを尋ねる。新鮮すぎると評判のモッツァレラチーズをコウさんが堪能。そのままミルクの味がするというチーズの秘密に迫る。
- 出演者
- 【出演】コウケンテツ，【語り】野口葵衣