うまいッ！ 選 シャキッとみずみずしい！夏白菜 ～長野・木曽～[字]
夏に栽培される「夏白菜」。みずみずしさと独特の甘みで絶品なんです。長野県・木曽地域を訪ね、夏白菜の魅力を生かした料理や、おいしい白菜の見分け方もご紹介します！
| 放送局 | ＮＨＫ総合１・東京 |
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| 放送日時 | 2025年8月10日 11:30～11:54 |
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| 放送時間 | 24分 |
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| ジャンル | 情報/ワイドショー、バラエティ、ドキュメンタリー/教養 |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年8月10日（放送当日） |
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詳細
- 番組内容
- 白菜といえば冬のイメージが強いですが、夏に栽培される「夏白菜」も、みずみずしい食感と独特の甘みでおいしいんです。夏白菜の８割以上を生産する長野県。中でも御嶽山のふもとに位置する木曽地域では、夏も涼しく昼夜の寒暖差が大きい気候を生かし７０年ほど前から夏白菜の栽培が行われています。みずみずしさの秘密は、タネの直まき。今が旬の夏白菜、その魅力を生かした絶品料理や、おいしい白菜の見分け方もご紹介します！
- 出演者
- 【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】本田剛文，【リポーター】林田幸之介