きょうの料理ビギナーズ　加熱してうまみアップ　トマト[字]

生で食べてももちろんおいしいトマトですが、加熱するとうまみがさらに増します。こんがり焼いたり、じっくり煮込んだりして、絶品トマトメニューに挑戦しましょう。

詳細

番組内容

「トマトとかじきのパン粉焼き」は、半分に切ったトマトにかじきをのせ、みじん切りのにんにくなどを混ぜた「にんにくパン粉」をまぶして焼くだけ。カリカリのパン粉とジューシーなトマトが絶妙のバランスです。「トマトと鶏肉のカレー」は、鶏もも肉やたまねぎをトマトの水分だけで煮込みます。トマトは小さな角切りと一口大に切り分けて使います。

出演者

【語り】佐久間レイ