コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行ミニ 沖縄編 沖縄・宮古諸島の島豆腐[字]
旅する料理研究家コウケンテツが沖縄県の宮古諸島へ。透明度を誇る池間島の海辺で出会ったのは、豆腐店を営むご夫婦。海水を使うという伝統的な島豆腐づくりを拝見する。
| 放送局 | ＮＨＫ ＢＳ |
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| 放送日時 | 2025年8月14日 7:55～8:00 |
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| 放送時間 | 5分 |
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| ジャンル | 趣味/教育 |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年8月10日（放送日の4日前） |
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詳細
- 番組内容
- 旅する料理研究家コウケンテツが沖縄県の宮古諸島へ。透明度を誇る池間島の海辺で出会ったのは、豆腐店を営むご夫婦。にがりの代わりに海水を使うため、隣の宮古島からわざわざ海水をくみにくるのだという。コウさんが、深夜にはじまる伝統的な島豆腐づくりを拝見！できたての島豆腐を味わう。
- 出演者
- 【出演】コウケンテツ，【アナウンサー】中條誠子