植野食堂　#456汁なし坦々麺

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 今回は神奈川・川崎市「松の樹」さんの「汁なし坦々麺」を学ぶ

詳細

番組内容

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 日本各地の美味しいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回訪れるのは、神奈川・川崎市にある本格四川料理店「松の樹」さん。 地元で愛されるこちらのお店は、辛うまの四川料理をお手頃な価格で味わえる名店。

番組内容２

花椒（ホアジャオ）のしびれと深いうまみがクセになる味わいが魅力です。 今回学ぶのは、まぜるほどにうまみが深まる店自慢の「汁なし坦々麺」。 本場中国で味を研究し、先代の思いを受け継ぐ2代目店主・宮本竜太さんが丁寧に教えてくれます。 辛うまの刺激と深いコク、そして店主の情熱が作り出す一皿一皿。 「松の樹」で、日常に寄り添う四川の魅力を堪能してください。 ▼植野の食日記～萬年堂本店＠銀座

番組内容３

本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

出演者

元「dancyu」編集長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

制作

プロデューサー：風間直美 総合演出：山﨑清太 演出：稲津元気 構成：すずきB