きょうの料理「強火で行こうぜ！」　ひっきりなしのひき肉レシピ[字]

初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回は堀江ひろ子さんに、絶品ひき肉レシピを教わります。調理の手間を省くコツ満載でリピート間違いなし！

詳細

番組内容

調理法を選ばない「ひき肉」は、台所の強い味方！今回は堀江家の数あるレシピからとびきり簡単にできる３品をご紹介！まずは彩りも栄養も満点の「合いびき肉の夏野菜カレー」。野菜の下ゆでをレンジに任せれば時短に！続いては「さっぱりマーボーなす」。コクはあるのに油控えめに仕上げる技は必見です。最後は堀江家の“万能おかずの素（もと）”、「レンチン肉みそそぼろ」！豆腐に、麺に、なんにでも合いますよ。

出演者

【講師】堀江ひろ子，【語り】増田俊樹