[字]おんな酒場放浪記▼木場「うさぎ」寺澤ひろみ
卯年生まれの母親が息子と店をやりたいと開店。今は息子が店を守る。独学で作り上げた和洋兼ね添えた料理で客をもてなす。母の思い出の煮付は自身の記憶を頼りに再現した。
| 放送局 | ＢＳ－ＴＢＳ |
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| 放送日時 | 2025年8月29日 23:00～2025年8月30日 0:00 |
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| 放送時間 | 60分 |
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| ジャンル | ドキュメンタリー/教養、情報/ワイドショー |
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| 映像 | 1080i |
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| EPGの時点 | 2025年8月24日（放送日の5日前） |
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詳細
- 出演者
- 【出演】寺澤ひろみ【ナレーター】河本邦弘
- 番組内容
- 木場駅から歩いて６分ほどの場所に店を構える創業３２年の「うさぎ」。卯年生まれの母親が息子と２人で店をやりたいとオープンしたが、母が急逝したため息子がその遺志を継ぎ店を守る。２代目となる息子も同じ卯年生まれだ。若くして料理の世界に飛び込んだ２代目が修業時代から培った食材へのこだわりと、独学で作り上げた和洋兼ね添えた料理の数々で客をもてなす。
- 番組内容②
- 母がよく作ってくれた思い出の「煮付」は、自身の記憶を頼りに再現した。寺澤さんは母の「煮付」をいただき、胸がいっぱいになる。
- 制作
- 2023年