きょうの料理ビギナーズ　生で味わう　豆腐のカプレーゼ風[字]

食卓に欠かせない豆腐や大豆製品。使い方のコツをつかんでレパートリーを増やしましょう。今回は絹ごし豆腐と木綿豆腐、それぞれの特徴をいかした２品を紹介します。

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番組内容

豆腐というと冷ややっこしか思いつかない、という方、多いのでは？いえいえ、ほかにもおいしいレシピが。「絹ごし豆腐のカプレーゼ風」は、トマトの輪切りの上に絹ごし豆腐をのせ、オリーブ油をかけた一品。なめらかな口当たりが味わえます。「簡単白あえ」は木綿豆腐で。水切りはしません。具材も生しいたけとにんじんの２つだけで、手軽につくれます。

出演者

【語り】佐久間レイ