風味巡礼 ～中国から世界を味わう～ ＃６ 魅惑の香辛料[二]
アジア原産の香辛料は、中国に古くから伝わっている。料理の脇役として味を添える香辛料は、時には作り手にとっては生活のすべてである。
| 放送局 | ＷＯＷＯＷライブ |
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| 放送日時 | 2025年9月13日 1:00～2:00 |
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| 放送時間 | 60分 |
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| ジャンル | バラエティ、情報/ワイドショー、ドキュメンタリー/教養 |
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| 映像 | 1080i |
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| 音声 | 主音声、副音声 |
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| 視聴 | 有料放送 |
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| EPGの時点 | 2025年9月7日（放送日の5日前） |
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詳細
- 番組名
- 風味巡礼 ～中国から世界を味わう～ ＃６ 魅惑の香辛料
- 番組内容
- アジア原産の香辛料は、中国に古くから伝わっている。その代表の中国山椒は、塩と合わせ肉を漬け込むときに使われる。中国随一の激辛料理として知られる「しゃぶしゃぶ唐辛子」は、素材にくぐらせるだけで十分な辛味を放つ。さらに、すがすがしい香りを持つニラ、最古の香辛料といわれるショウガ、煮込み料理に欠かせない八角……。料理の脇役として味を添える香辛料は、時には作り手にとっては生活のすべてである。
- 出演／関連情報
- （２０１８年 中国）
【総合演出】陳暁卿
【日本語ナレーター】井上和彦