きょうの料理「はじめての手仕事」 おはぎ[字]
今回は秋のお彼岸に欠かせない「おはぎ」。手づくりのおいしさは格別です。つややかに炊きあげるコツを、江戸時代から伝わる懐石料理の宗家、柳原尚之さんに教わります！
| 放送局 | ＮＨＫＥテレ１東京 |
|---|---|
| 放送日時 | 2025年9月16日 11:30～11:55 |
| 放送時間 | 25分 |
| ジャンル | 情報/ワイドショー、趣味/教育 |
| 映像 | 1080i |
| EPGの時点 | 2025年9月14日（放送日の2日前） |
詳細
- 番組内容
- まずは「粒あん」づくりから。渋きり、ゆであがりの目安、つややかに煮上がる火加減など、初心者でもわかりやすいよう、ポイントを丁寧にお伝えします。粒あんのほか、黒ごまやきなこのおはぎもご紹介します。時間をかけて豆を煮たり、あんこでおこわをくるんだり…ゆったりとした手仕事の時間をお楽しみください。
- 出演者
- 【講師】柳原尚之，【司会】浅野里香