きょうの料理「強火で行こうぜ！」　トリコになるトンだうまさ！鶏＆豚ソテー[字]

初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回はきじまりゅうたさんがシンプルで奥が深い肉のソテーの極意を伝授！ソースのバリエもご紹介します！

詳細

番組内容

まずは鶏もも肉でつくる「チキンソテー」。皮パリ中ジュワに焼き上げるコツや、焼き汁でつくるトマトソースをお伝えします。続いては豚肩ロース肉でつくる「ポークソテー」。食欲をそそるガリバタソースをかければ、豚カツに負けないごちそうに！旬のきのこを使った「ピリ辛きのこソース」、「チーズクリームソース」など、ソースを変えれば飽きずに何度でも楽しめます。食欲の秋、目指せ！肉焼き名人！

出演者

【講師】きじまりゅうた，【語り】増田俊樹